SOBRE
Em pleno coração de Montemor-o-Novo, o Almansor é um lugar com História. Instalado num edifício do início do século XX, conhecido na cidade pela sua arquitetura, o espaço tem sido ponto de encontro de várias gerações. Agora, abre as suas portas com nova vida, pelas mãos da chef Joana Pires, que aqui regressa às origens.
A Joana nasceu em Montemor, licenciou-se em química e design gráfico. Também passou pelo Porto, onde começou a cozinhar profissionalmente. Pelos restaurantes de onde passou, trouxe sabores, ideias e técnicas. No Almansor, junta tudo isso ao que conhece de casa: a simplicidade boa dos ingredientes locais e o gosto pelas coisas feitas com tempo.
Com poucos lugares e uma equipa pequena, o serviço é cuidado e quase familiar. Queremos que se sinta bem recebido. Além do dia-a-dia no restaurante, também fazemos serviços de catering e refeições de grupo por marcação.
CARTA
A cozinha do Almansor é feita daquilo que a Joana é: uma mistura viva de Norte e Sul, com paragens por muitos outros lugares. Cada prato traz um pouco do que aprendeu no caminho: da infância em Montemor, dos anos no Porto, das viagens e das cozinhas por onde passou.
Mais do que seguir uma linha, gostamos de explorar, respeitando sempre os produtos da estação, os sabores da terra e as pessoas que nos chegam à mesa. Há pratos com raízes profundas na tradição, outros mais livres. Mas todos com o mesmo cuidado e intenção: alimentar bem.
